白茶屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。受到大家的喜歡，那你了解白茶嗎？

知道白茶的茶性如何嗎？白茶的種類你了解嗎？等等一系列的問題，對(duì)于老茶客來(lái)說是簡(jiǎn)單易懂的知識(shí)，可對(duì)于新茶友來(lái)說就不**，下面我們就具體來(lái)了解一下吧！

1、什么是白茶？
什么是白茶？為什么叫白茶？
白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，中國(guó)六大茶類之一。
是指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

2、白茶性涼嗎？
我們都知道人的體質(zhì)有虛寒、燥熱之分，那茶葉因制作工藝不同也有溫性、涼性之別。
每個(gè)人的體質(zhì)不一樣，喝茶也是要講究的。體質(zhì)虛寒的人，應(yīng)該喝溫性茶葉；體質(zhì)燥熱的人，應(yīng)該喝涼性茶葉。
而白茶屬于輕微發(fā)酵。新茶性涼，但隨著時(shí)間，白茶的茶性會(huì)慢慢轉(zhuǎn)平，存放三年以上的老白茶茶性為平性。

3、白茶的頭采是什么意思？
頭采是什么？
頭，便是開始，打頭陣。采，便是采摘。頭一批采摘的白茶，便能夠被稱作是頭采。
頭采的芽頭，一旗一槍，在白茶中，隸屬于白毫銀針的品類。剛采摘下的芽頭上，能夠看見順滑的白毫，附著在芽頭嫩葉上。
頭采的時(shí)間很短，不過兩三天的時(shí)間，時(shí)間一過，采摘下來(lái)的白茶，便不能夠稱之為頭采，只能是頭春茶。

4、白茶有幾個(gè)品類？
可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉等。
白毫銀針因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽。
白牡丹采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，白茶中的上乘佳品，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
貢眉產(chǎn)量約占白茶總產(chǎn)量一半以上，是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。

5、白茶有什么形態(tài)上的區(qū)分？
有餅茶和散茶之分。
散茶是指茶青采下后，經(jīng)過薄攤、晾曬、自然萎凋和細(xì)心烘干而成即可。
餅茶是指在散茶的基礎(chǔ)上進(jìn)一步加工，將葉片蒸軟后，稱重，放入布袋包揉定型，再烘干而成。

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